冰鮮豬筒骨精選自健康生豬的優(yōu)質(zhì)腿骨，采用現(xiàn)代冰鮮鎖鮮工藝全程低溫保鮮，不冷凍、不反復(fù)解凍，保留原生風(fēng)味與營(yíng)養(yǎng)，是餐飲高湯、家庭煲湯、鹵制醬骨的食材。
一、原料好，品質(zhì)可控
       產(chǎn)品源自規(guī)范化養(yǎng)殖生豬，經(jīng)嚴(yán)格檢疫檢驗(yàn)，源頭可控、安全可追溯。骨型規(guī)整、骨肉附著均勻、筋膜適中，無(wú)碎骨、無(wú)殘污、無(wú)不良異味，符合國(guó)家生鮮肉品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
二、冰鮮工藝，新鮮度高
       采用全程 0-4℃低溫冰鮮儲(chǔ)運(yùn)，避免冷凍結(jié)晶破壞肉質(zhì)纖維，保持骨肉自然鮮嫩狀態(tài)。色澤自然、肉質(zhì)緊實(shí)、彈性佳，口感遠(yuǎn)優(yōu)于普通冷凍產(chǎn)品，接近現(xiàn)宰新鮮品質(zhì)。
三、骨髓飽滿，營(yíng)養(yǎng)豐富
      筒骨內(nèi)腔飽滿，富含優(yōu)質(zhì)骨髓、骨膠原、蛋白質(zhì)及鈣、磷、鎂等多種礦物質(zhì)，熬煮易出膠、易出白湯，湯味濃郁、營(yíng)養(yǎng)易吸收，適合日常滋補(bǔ)、老人兒童及體質(zhì)調(diào)養(yǎng)食用。
四、易煮易燉，出湯率高
      骨體粗細(xì)適中、結(jié)構(gòu)合理，燉煮時(shí)易入味、易脫骨、易析出營(yíng)養(yǎng)。短時(shí)間即可熬出奶白濃湯，無(wú)需復(fù)雜工序，適合商用高湯、火鍋底湯、家常煲湯、醬大骨等多種做法。
五、干凈衛(wèi)生，加工便捷
      產(chǎn)品經(jīng)標(biāo)準(zhǔn)化切割、清洗、修整，無(wú)多余雜質(zhì)，拆包即可加工，減少后廚處理環(huán)節(jié)。骨肉比例合理，出品穩(wěn)定，適配餐飲連鎖、廚房、食堂、生鮮零售等多場(chǎng)景使用。
六、適用廣泛，風(fēng)味百搭
      可用于清燉、煲湯、鹵制、紅燒、醬煮、火鍋湯底等多種烹飪方式，適配中式餐飲、家常菜、特色小吃等多元需求，湯鮮肉香、口感醇厚，是高頻次、高復(fù)購(gòu)的食材。