梅花肉和五花肉在部位、外觀、口感等方面存在明顯區(qū)別,具體如下: 1.部位不同:梅花肉長在豬前肩胛骨內(nèi)側(cè),相當(dāng)于人類斜方肌的位置。五花肉是豬肚子上的肉,專業(yè)名稱為 “腹脅肉”,從肋排到后腿整片取下。
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